主料:
鸭胸肉，
200g嫩叶沙拉菜，400g
辅料:
芝麻，
20g，
姜，
10g，
酱油，
30ml，
蜂蜜，
2 汤匙米酒醋，2 汤匙橄榄油，
6 汤匙，
盐适量，
胡椒适量亚洲风味鸭肉串的做法步骤
1.擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。
2.将芝麻在平底锅中烘至焦黄。
3.腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎、蜂蜜、盐与胡椒粉搅拌均匀，然后将切好的鸭肉放入其中腌制5-10分钟.
4.沙拉调味汁的制做：将enjoi特级初榨橄榄油、米醋、剩余的生姜及蜂蜜搅拌均匀，加少许盐和胡椒粉调味即可。
5.鸭肉片用木签串起来，在平底锅中用enjoi特级初榨橄榄油，中高温将两面各煎约2分钟。然后盛入热盘中备用。
6.将沙拉菜用沙拉调味汁调味后盛入盘中，再摆上鸭肉串即可享用。
小窍门&温馨提示
1、鸭肉的腌制时间要把控好，这个对于鸭肉内味道的渗入比较重要
2、为防止太过油腻，以及与调味酱汁的融合，建议选用味道比较清淡的西式橄榄油，例如澳洲的enjoi
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快手菜 其他菜系 鸭胸肉
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